Talvisalaatti pavuilla

Ensimmäiset papuja koskevat tiedot tehtiin vuonna 2800 eKr. e. Muinaisessa Roomassa ja Egyptissä sitä käytettiin paitsi elintarvikkeena myös kosmetologiassa jauheena tai valkoisena kasvoille. Euroopassa se ilmestyi 1500-luvulla ja sitä kasvatettiin koristepensaana. Vasta 1600-luvun jälkeen papuja alettiin käyttää elintarvikkeina.

Artikkelin sisältö

Pavut ovat aarre talvikylmässä

Talvisalaatti pavuilla

Nykyään on olemassa monia ruokia, joissa on papuja. Siitä valmistetaan keittoja, sitä käytetään lisukkeena lisukkeille, salaateille ja pastalleille, ja talvella ja keväällä säilykkeitä käytetään laajalti.

Tänä vuoden aikana ihmiskeho tarvitsee vitamiineja ja kivennäisaineita, joita varastoidaan suurina määrinä. säilykepavut .

Pavujen syöminen vaikuttaa rauhoittavasti ja hyödyllisesti hermostoon.


Ihmiset, jotka usein nauttivat ruokaa pavuilla, ovat rauhallisempia ja tasapainoisempia. Sillä on myös antibakteerisia, insuliinin kaltaisia ​​vaikutuksia ihmisiin. Tärkeintä on, että pavut normalisoivat aineenvaihduntaa ja lievittävät maksan tulehdusta. Jokainen, jolla on ylipainoisia ongelmia, voi sisällyttää sen ruokavalioonsa. Pavujen syömisen ei ole aivan miellyttävä puoli on kaasun lisääntyminen suolistossa.

Annan sinulle vinkkejä tämän välttämiseksi:

  1. Kypsennä palkokasveja mieluiten matalalla lämmöllä kiehuviksi. Kehomme hajottaa ne nopeammin;
  2. Kun liotat, sinun on vaihdettava usein vettä, joka sisältää pavuista tulevaa sokeria;
  3. Jos syöt paljon papuja, juo tarpeeksi vettä ja liikuntaa.

Pavun paistamisen salaisuudet

  • Mausteita ja vihanneksia on suositeltavaa lisätä ruoanlaittoon vasta, kun pavut ovat pehmeitä, koska ne hidastavat kypsennystä;
  • Pavujen valmius tarkistetaan haarukalla. Jos sinut murskataan helposti, olet valmis.
  • Talveksi pavut pakastetaan valmiiksi ja jäähdytetään astiassa tai erityispussissa;
  • Esimerkiksi 400 gramman pavun kiehumiseksi tarvitset viisi kertaa enemmän vettä. Noin 5 kuppia keitettyjä papuja tulee 400 grammaa;
  • On suositeltavaa huuhdella purkitetut pavut, jotta vältät ylimääräisen suolan valmistamassasi astiassa.

Talvipapusalaatin valmistus

Talvella emännät sulkevat usein salaatteja pavuilla, koska tänä vuoden aikana meidänruumiini puuttuu ravinteista. Talvipapusalaatti auttaa monipuolistamaan perheen päivittäistä ruokavaliota.

Liian salaatti voi myös olla loistava lisä mihin tahansa juhlapöytään. Säilykepapupihvi osoittautuu parhaaksi välipalaksi arkisin ja pyhäpäivinä. Voit myös kokeilla tätä salaattia, eli lisätä muita vihanneksia (munakoiso, kesäkurpitsa).

Tarvitset seuraavat ainesosat papusalaatin valmistamiseksi talveksi:

Talvisalaatti pavuilla

  • 2,5 kg tuoretta tomaattia;
  • 1 kg papuja;
  • 1 kg makeaa porkkanaa;
  • 1 kg makeaa punaista tai keltaista pippuria;
  • 0,5 kg valkosipulia;
  • 1 lasillinen sokeria;
  • 3 rkl. l. suola;
  • 0,5 l kasviöljyä;
  • 2 tl mustapippuria;
  • 1 tl etikka.

Ennen kuin aloitamme talvisalaatin valmistamisen pavuilla, meidän on liotettava ne.

Teemme tämän joko kylmässä vedessä yön yli tai jätämme sen kiehuvaan veteen 2 tunniksi. Huuhdotaan perusteellisesti useita kertoja juoksevan veden alla. Kuorimme vihannekset: porkkanat kuorista, paprikat siemenistä, sipulit kuorista ja tomaatit juurista.

Yksi salaisuus: se on maukkaampaa, jos leikkaa sipuli taliruokasalaatillemme puolirenkaiksi ja paista sitä vähän öljyssä kullanruskeaan. Joskus tomaattien leikkaamisen sijaan ne kierretään myös lihamyllyssä - tämä on jo sinun pyyntösi. Raasta porkkanat, leikkaa punaiset paprikat ja tomaatit nauhoiksi.

Lisää mausteita: sokeri, suola, etikka, öljy ja pippuri.

Laita kaikki ainekset isoon kattilaan. Keitä, sekoittaen toisinaan, matalalla lämmöllä noin 2 tuntia jakajalla. Teemme tämän niin, että salaattimme on haudutettu eikä paistettu.

Tänä aikana valmistamme purkit. On parasta käyttää puolen litran tai litran pulloja - ne on helppo avata ja käyttää heti. Pese huolellisesti ja steriloi uunissa 100 ° C: n lämpötilassa. Otamme pyyhkeellä, annamme jäähtyä. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle.

Kun kaikki on valmis, kaada salaatti purkkeihin, rullaa kannet ylös. Käännämme sen ylösalaisin, tarkista kireys. Laita se päälle, kääri se pyyhkeeseen, anna sen jäähtyä.


Sitten siirrymme kylmään paikkaan, jossa pavut säilytetään talven asti.

Tämä on todella hieno, aromaattinen talvisalaatti herkullisilla pavuilla. Olemme toimittaneet kaikki sen salaisuudet yllä. Keitä rakkaudella! Toivotan sinulle terveellistä ruokahalua!

Edellinen viesti Mitä pensasaitaa on erityistä?
Seuraava viesti Aknehunaja - täydelliset ihoreseptit