VEGAANISET KAHVIMAIDOT TESTISSÄ – Paras kasvimaito kahvin kanssa? ☕️

Mitä pastöroidussa maidossa on erityistä?

Minkään muun tyyppinen tuote ei todennäköisesti pysty kilpailemaan tuoreen tuoreen maidon kanssa, koska se sisältää paljon hyötyä. Ravinteita jalostettaessa sitä vähenee, mutta tämä on ainoa tapa säilyttää tuotetta pidempään ja antaa mahdollisuus käyttää sitä paitsi maaseudun asukkaille myös kaupunkilaisille.

Myymälähyllyissä on usein pastöroitua maitoa, mikä on erittäin hyödyllistä. On olemassa muita käsittelytyyppejä - sterilointi, ultra-pastörointi. Miten ne eroavat toisistaan ​​ja mikä ns. valkoisesta ensiapupakkauksesta on kaikkein hyödyllisin?

Artikkelin sisältö

Pastöroitu tuote

Mitä pastöroidussa maidossa on erityistä?

Prosessi itsessään on korkeiden lämpötilojen käsittely, joka on välttämätöntä maidon säilyvyyden pidentämiseksi. Menettelyn jälkeen se on noin viikko eikä enempää.

Hapatusprosessin hidastaminen antaa maidon lämmityksen 80-100 asteen lämpötilaan. Tällaisissa olosuhteissa neste pysyy 15-20 sekuntia, mikä riittää tuhoamaan patogeeniset bakteerit ja mikrobit.

Mitä hyötyä maidosta on pastöroinnin jälkeen? Se säilyttää leijonan osan vitamiineista ja kivennäisaineista, joita löytyy koko elintarvikkeista.

Pastöroidun valkoisen ensiapupakkauksen hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:

  • Se sisältää paljon proteiinia;
  • Sinun on käytettävä lasi tätä nestettä päivässä saadaksesi kalsiumia, jonka määrä on noin puolet päivittäisestä kehon tarpeesta;
  • Sen korkea mineraalipitoisuus, kuten jodi, strontium, kalium, kupari, molybdeeni, tekee siitä hyödyllisen;
  • Runsaasti valkoista ensiapupakkausta ja vitamiineja, erityisesti B-ryhmää ja D-vitamiinia.

Kun pastöroitua maitoa käsitellään uudelleen korkeassa lämpötilassa, maidon edut vähenevät, joten vastaus kysymykseen, onko se keitettävä, on ilmeinen - sinun ei pitäisi.

Tuotteen eduista puhuen on mainittava, että sen kaloripitoisuus on suhteellisen pieni. Joten valkoinen ensiapupakkaus , jonka rasvapitoisuus on 2,5%, sisältää noin 54 kcal / 100 g ja tuotteessa, jonka rasvapitoisuus on 3,5% - 60 kcal / 100 g. Tämän vuoksi voit käyttää pastöroitua maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,5%.

Mitä tulee lämpökuvantamiseensaappaat, jotkut äidit kiistelevät edelleen siitä, pitäisikö pastöroitua maitoa keittää, jos se on tarkoitettu lapsen käyttöön. Tätä ei tarvita, koska kaikki sen sisältämät haitalliset mikro-organismit ovat jo tuhoutuneet, ja jälleenkäsittely vapauttaa valkoisen ensiapupakkauksen vain joistakin ravintoaineista.

Pastöroidun maidon lisäksi ainakin tänään voi olla myynnissä muita maitotyyppejä - steriloituja, erittäin steriloituja tuotteita. Jotta ymmärtäisit, mikä on parempi, sinun on selvitettävä, mikä on niiden välinen ero.

Steriloitu maito

Mitä pastöroidussa maidossa on erityistä?

Tämäntyyppisen valkoisen lääkekaapin käsittelyyn kuuluu sen kuumentaminen korkeisiin lämpötiloihin useita minuutteja ja siten bakteerien tappaminen. Tällaiset tuotteet pakataan yleensä yrityksissä paperipusseihin tai lasiastioihin, ja steriloitua maitoa voidaan varastoida yli 10 päivän ajan. Samalla valmistajien mukaan sitä ei tarvitse lähettää jääkaappiin. Avattuja tuotteita tulisi kuitenkin silti säilyttää kylmissä olosuhteissa.

Tällä hoidolla taudinaiheuttajien lisäksi tuhotaan myös suuri osa hyödyllisiä bakteereja. Tässä suhteessa sinun ei pitäisi myöskään keittää maitoa.

Tällaisilla tuotteilla on kuitenkin myös hyödyllisiä ominaisuuksia:

  • Se sisältää mineraaleja, kuten fosforia, kaliumia, klooria, kalsiumia;
  • Siinä on myös runsaasti A-vitamiinia, joka auttaa säilyttämään ja parantamaan näköä;
  • Tuotteen kaloripitoisuus voi myös olla miellyttävä, mukaan lukien ne, jotka seuraavat kuvaa innokkaasti - noin 65 kcal / 100 g.

UHT-maito

Valkoinen ensiapupakkaus käsitellään tässä tapauksessa muutamassa sekunnissa. Samanaikaisesti UHT-maito altistetaan 130-150 asteen lämpötiloille, minkä jälkeen se pakataan välittömästi.

Tämän käsittelymenetelmän avulla ei voida säilyttää suurinta osaa koko tuotteen vitamiineista ja kivennäisaineista, mutta sitä voidaan säilyttää useita kuukausia.

Tuotteilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

  • Se on turvallinen myös lapselle, koska patogeeniset bakteerit tuhoutuvat siinä;
  • Se tallentaa hyödyllisiä mineraaleja, kuten natriumia, rautaa, sinkkiä, kaliumia, mangaania, magnesiumia, kalsiumia;
  • Tuote sisältää myös vitamiineja - ryhmiä B, C, A, D;
  • Näiden tuotteiden valmistajat väittävät, että sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, maha-suolikanavaan.

Kun puhutaan pastöroidun, kuumankestävän ja steriloidun maidon eroista, sinun on ymmärrettävä, että ensinnäkin se liittyy jalostustapaan. Se määrittää myös erityyppisten ravinteiden valkoisen ensiapupakkauksen sisällön tason.

Jotkut eivätnähdä perustavanlaatuisen eron kaikenlaisten käsittelyjen välillä. Heille on tärkeää, että he ostavat maitoa, joka on puhdistettu sairauksia aiheuttavista bakteereista.

Mutta jos haluat saada maidosta paitsi maun nautintoa, myös hyötyä, sinun tulisi tietää, mikä on parempi - pastöroitu, ultra-pastöroitu tai steriloitu. Eniten hyötyä säilyy pastöroiduissa tuotteissa, joita ei tarvitse keittää ennen käyttöä.

Kuinka maito pastöroidaan yksin?

Voit tehdä tämän kotona. Tämä prosessi säilyttää tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia enemmän kuin tämän tyyppinen käsittely verrattuna edullisemmin perinteiseen kiehumiseen.

Monet ihmiset pelkäävät juoda täysmaitoa bakteerien pelosta, joten he mieluummin pastöroivat sen kotona, ja tee se näin.

Pastörointimenettely

Mitä pastöroidussa maidossa on erityistä?
  1. Valmistamme useita lasipuhtaita pulloja, jäätä, 2 kattilaa, lämpömittarin.
  2. Kaada tuote kattilaan, lämmitä sitä säätämällä lämpötilaa, jonka tulisi olla 65 astetta, siihen lasketulla lämpömittarilla.
  3. Sekoita valkoista ensiapupakkausta koko ajan 20 minuutin ajan, jotta se ei palaisi korkeissa lämpötiloissa.
  4. Valmistusprosessiin kuuluu myös toisen astian täyttäminen jäällä, jonka halkaisijan tulisi olla suuruusluokkaa suurempi kuin ensimmäisen astian.
  5. Siirrä maitopannu jääpannulle ja jatka sekoittamista valkoista ensiapupakkausta , kunnes se jäähtyy kokonaan.
  6. Kun näin tapahtuu, pullotamme tuotteen ja lähetämme sen jääkaappiin, jossa sitä säilytetään.

Kuinka valita pastöroitu maito?

Vaikka tiedät minkä tyyppinen valkoinen ensiapupakkaus on parempi, et välttämättä aina pysty ostamaan korkealaatuisinta tuotetta kaupasta.

Kuinka ei tehdä väärää valintaa?

Tässä on joitain vinkkejä:

  • Katso valmistuspäivä ja säilyvyysaika. Jälkimmäisen tulisi olla enintään viikko. Jos määritetään pidempi ajanjakso, tuotteissa käytetään todennäköisesti keinotekoisia lisäaineita ja säilöntäaineita, joiden ei pitäisi olla korkealaatuisen maidon koostumuksessa;
  • Tutki tuotteen koostumusta. Jos se sisältää täysmaitoa, se on luonnollista. On myös tuotanto, joka on sekoitus kunnostettua ja kokonaista valkoista ensiapupakkausta . Tämä tarkoittaa, että se sisältää kuivaa komponenttia, jonka edut ovat pienemmät kuin kokonaisuudella;
  • Tutkiessasi sitä, mikä maito on laadukkaampaa, kiinnitä huomiota siihen, että valkoisessa ensiapupakkauksessa ei saa olla sedimenttejä, mikä saattaa viitata erilaisten haitallisten lisäaineiden esiintymiseen koostumuksessa. mukaan lukien antibiootit;
  • Paras pakkaus valkoiseen aptechki - lasi tai pahvi, mutta polyeteeni voi antaa sille epämiellyttävän hajun ja maun.

Tämä tuote on yksi tärkeimmistä ihmisen ruokavaliossa, joten sinun tulee suhtautua vastuullisesti sen valintaan, varsinkin jos se on ostettu lapselle.

Siipiweikot - Q&A osa 1

Edellinen viesti Kuinka nopeasti ja kivuttomasti poistaa kynsien kärjet kotona?
Seuraava viesti Ompelee vanhat farkut hameeseen