Kesäkurpitsa-kaviaarin keittämisen hienovaraisuudet

Kesäkurpitsa-kaviaari on ihanteellinen välipala niille, jotka huolehtivat hahmostaan ​​ja terveydestään. Samanaikaisesti harvinainen ruokalaji voi verrata siihen kylläisyyttä ja makua. Aikaisemmin squash-kaviaaria keitettiin vain pannuissa, nyt se on helpompaa tehdä monikeittimen avulla.

Artikkelin sisältö

Herkullisen kaviaarin salaisuudet hitaassa liedessä

Kesäkurpitsa-kaviaarin keittämisen hienovaraisuudet

GOST-resepti sisältää tomaattipastaa, porkkanaa, sipulia, suolaa ja pippuria. Tämä sarja ruokia tuottaa vähäkalorisen aterian, jossa on vähintään rasvaa ja yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Kesäkurpitsa-pektiini koostuu ravintokuidusta, joka hajoaa melko hitaasti: yksi kaviaaria sisältävä voileipä riittää estämään yönälkähyökkäykset.

Kesäkurpitsa on magnesiumpitoisuuden mestari, mikä on hyödyllistä sydän- ja tuki- ja liikuntaelimistölle. Ne sisältävät myös muita vitamiineja ja hivenaineita - askorbiinihappoa, fosforia, rautaa.

Noudata joitain sääntöjä, jotta et menetä niitä ruoanlaitossa monikeittokulhossa:

  • Valitse vain keskikokoisia vihanneksia. Pienet maistuvat usein katkerilta, ja suuret huonontuvat nopeasti hyllyillä. Niiden pituus saa olla enintään 15-18 cm. Älä osta vahingoittuneita kesäkurpitsaita, joissa on täpliä ja kovaa ihoa;
  • Jos sinulla on kaksi multikeittotasoa, valitse paksummalla puolella oleva. Wok- tai valurautapannua käytetään myös kaasuliedellä;
  • Kaviaaria, jonka koostumus on herkkä, saadaan vain hienonnettuna. Tavallinen lihamylly riistää soseelta homogeenisuuden, siihen jää suuria paloja. Paras vaihtoehto on monitoimikone tai tehosekoitin. Tasaisuuden saavuttamiseksi voit ajaa muutama suolalusikallinen perunatärkkelystä raastettuun massaan;
  • Jos sinulla on vapaa-aikaa, marinoi viipaleet suolavedessä 12–13 tunnin ajan. Purista tai taita sitten siivilässä;
  • Jatkuvan haudutuksen aikana hitaassa liedessä oleva kesäkurpitsa-kaviaari muuttuu kuivaksi. Tämän vian estämiseksi sammuta kone keskellä prosessia noin 15-20 minuutiksi ja käynnistä se sitten uudelleen;
  • Herkullinen ruokalaji, joka on valmistettu kevyesti paistetuista kesäkurpitsoista. Pilko ne ja paista kullanruskeaan pannulla oliivi- tai auringonkukkaöljyllä.

Kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa liesi: reseptit

Tämä menetelmä sValmistus on mahdollisimman lähellä välipalan store -versiota. Kotiruokailun kiistaton etu on muuntogeenisten organismien ja säilöntäaineiden puuttuminen.

Kesäkurpitsa-kaviaari multikeittimessä GOST: n mukaisesti:

  • 3 kg kesäkurpitsaa;
  • 5 art. l. auringonkukkaöljy;
  • 2 pientä porkkanaa;
  • 2 kuppia tomaattipastaa;
  • 3 valkoista sipulia;
  • 1 tl mustapippuria;
  • 1 tl paprika tai chili;
  • 1 rkl. l. pöytäsuola.
Kesäkurpitsa-kaviaarin keittämisen hienovaraisuudet

Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla, kuori ne ja poista siemenillä. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi tai kepeiksi. Voitele paistinpannu kasvirasvalla ja paista kesäkurpitsa kannen alla, sekoittaen toisinaan. Tuo jäljellä olevaan öljyyn hienonnettuun raastimeen raastetut hienonnetut sipulit ja porkkanat, kunnes ne ovat keitetyt.

Laita kaikki ainesosat yhteen ja laita ne tehosekoittimeen. Käsittele vihannekset suurimmalla teholla soseen asti. Lisää lopuksi ½ osa tomaattipastaa ja maustetta. Laita kaikki monikeittimeen, sulje kansi. 15 minuutin kuluttua avaa kansi, lisää loput tomaatti ja keitä, kunnes se on pehmeä.

Kun kaviaari on valmis monikeittimessä, se voidaan säilyttää säilyvyyden pidentämiseksi. Steriloi tarvittavan kokoiset purkit kiehuvalla 10 minuutin ajan. Kaada kaviaari purkkeihin ja kääri ne varovasti kannella. Joten voit ilahduttaa perheesi squash-kaviaarilla milloin tahansa vuoden aikana.

Kaviaari ja paprika:

  • 2 pientä paprikaa;
  • 5 kesäkurpitsaa;
  • 1 rkl. l. rakeinen sokeri;
  • 1 porkkana;
  • 1 pieni sipuli;
  • 3 valkosipulinkynsiä;
  • 2 rkl. l. puhdistettu oliivi- tai auringonkukkaöljy;
  • suola, mustapippuri.

Huuhtele kesäkurpitsa ja irrota ne vihannesten kuorimalla. Leikkaa ne kuutioiksi. Poista siemenet paprikasta ja pilko se sipulien kanssa. Leikkaa porkkanat pitkittäisnauhoiksi.

Aseta vihannekset keittokulhoon Paista 20 minuuttia. Sammuta laite, avaa kansi. Siirrä massa tehosekoittimeen, lisää hienonnettua valkosipulia. Jauhaa se. Siirrä multikeittimeen uudelleen, valitse vaihtoehto Pilaf 30 minuutin ajan.

Kesäkurpitsa-kaviaariresepti Erityinen hitaassa liedessä:

  • 2 kg nuoria kesäkurpitsaa;
  • ½ kuppi tomaattipastaa;
  • 3 makeaa paprikaa tai 4 rkl. l. kuiva paprika;
  • 4 isoa sipulia;
  • 1 lasillinen majoneesia;
  • 3 rkl. l. hajuton kasviöljy;
  • 3 rkl. l. sokeri;
  • valkopippuria;
  • suola.
Kesäkurpitsa-kaviaarin keittämisen hienovaraisuudet

Pyyhi kesäkurpitsa sienellä tai kostealla liinalla. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta, vaan leikkaa ne ympyröiksi. Lusikoita tomaattipasta paprikalla tai sekoita jauhettuihin paprikoihin ja sipuliin

Voitele monitoimikone sisäpuolella olevalla öljyllä. Järjestä vihannekset, sokeri ja mausteet maun mukaan.

Kytke maitopuuro päälle 15 minuutiksi. Avaa kansi, lisää majoneesia kaviaariin, sekoita. Jatka keittämistä samalla vaihtoehdolla vielä 40 minuuttia. Hyvää ruokaa ja herkullista kaviaaria!

Edellinen viesti Miksi haluat suolaista: suolan rooli kehossa ja syyt sen tarpeeseen
Seuraava viesti Miksi aamiaismurot ovat hyviä?