Tänään kokataan // Kevätkääryleet

Kevätrulla-reseptit

Kultaisella kuorella valmistetut avoimet pannukakut ovat eurooppalaisia ​​ruokalajeja, jotka ovat voittaneet ihmisten sydämet monissa maailman maissa. Ne syödään puhtaana ja valmistetaan täytteenä. Pannukakkupussit näyttävät erityisen kauniilta pöydältä.

Kevätrulla-reseptit

Pannukakkutäyte voi olla joko makeaa - hilloa, suklaata tai runsasta - liha, juusto, sienet jne. Yleensä täyte on makukysymys, tärkeintä on muistaa sääntö, jonka mukaan sen ei pitäisi olla kovin nestemäinen, muuten se vuotaa astiaan.

Valitsemalla täytteen makusi mukaan voit valmistaa sekä juhla-annoksen että päivittäisen aamiaisen.

Munan kevätrullat ovat ihanteellisia ensimmäiseen ateriaasi. Jokainen kotiäiti voi valmistaa niitä, ruokalaji on herkullinen ja tyydyttävä.

Artikkelin sisältö

pannukakkuja aamiaiseksi

Tarvitset siis seuraavat ainesosat, jotta voit valmistaa maukkaita muna-kevätrullia koko perheelle:

  • Kananmunat - 2 kpl;
  • Maustetta maun mukaan.

Täytämme taikinan juustolla (vaikka täytettä voi olla), tähän tarvitset:

  • Kova juusto (mieluiten kirkkaan maun kanssa, esimerkiksi Maasdam tai Brie ) - 100 g;
  • Vihreät maun mukaan - 1 nippu;
  • smetanaa - 2 rkl;
  • Tomaatti - 1 pieni;
  • Pieni valkosipuli voidaan lisätä mausteisen maun ja ainutlaatuisen aromin lisäämiseksi. Mutta jos ruokalaji valmistetaan aamiaiseksi, tätä komponenttia ei pitäisi lisätä.

Riko munat syvään kulhoon, lisää hieman suosikkimausteitasi. Vatkaa kaikki hyvin, kunnes muodostuu tiheä vaahto. Aseta nyt paistinpannu liesi, rasvaa sen pinta kasviöljyllä. Kaada munamassa kauhalla ja kaada se varovasti pannuun.

Yritä varmistaa, että taikina peittää koko pinnan tasaisesti. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi.

Nyt voit alkaa täyttää. Jauhaa juusto karkealle raastimelle ja laita syvään kulhoon. Pese yrtit, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä ja leikkaa ne mahdollisimman pieniksi ja lähetä ne juustoon.

Sekoita kaikki huolellisesti, lisää siihen hapankermaa, suolaa vähän maun mukaan. Leikkaa tomaatti keskikokoisiksi paloiksi, lisää kulhoon ja sekoita. Täyte on valmis. Lusikka täyteainetta ja aseta muna pannukakun toiselle puolelle, rullaae rullan muodossa. Aamiainen on valmis.

Jos et halua sekoittua juuston ja muiden ainesosien kanssa pitkään aikaan, tee sitten omenatäyte. Tätä varten raasta hedelmät, purista neste hieman ulos ja lisää sokeria maun mukaan. Voit muodostaa rullia.

Taikina ohuille pannukakkuille

Reseptejä täytettyjen pannukakkujen valmistamiseksi voi vaihdella, joten ensimmäinen vaihe on oppia taikinan valmistus ja vasta sitten miettiä herkullista täytettä.

Jos haluat valmistaa taikinan ensimmäisen version ohuille pannukakkuille, sinun on varastoitava seuraavat ainesosat:

  • Maito - 700-800 ml;
  • Kananmunat - 4 kpl;
  • Kasviöljy (mieluiten auringonkukka) - 2 rkl;
  • Jauhot - 8-9 rkl. (kaada liukumäellä);
  • Sokeri - 1 rkl;
  • Suola - 1 tl.

Kuumenna maito, kaada 200 ml ja sekoita siihen sokeri, suola ja munat. Lisää sekoitusta lisäämällä seokseen jauhoja. On tärkeää, että ei muodostu kokkareita. Lisää auringonkukkaöljy ja kaada hitaasti loput maidosta. Tarkkaile taikinan koostumusta, sen pitäisi olla kuin nestemäinen smetana. Pannukakkuja paistetaan 60 sekuntia molemmin puolin.

Voit tarjoilla ruokaa joko ilman kaikkea tai millään täytteellä. Halutessasi voit helposti rakentaa laukkuja tällaisesta alustasta, mutta lisää siitä myöhemmin.

Oppitaan nyt kefiripohjan vaivaaminen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • kefiiri - 0,5 l;
  • Kananmunat - 3 kpl;
  • Jauhot - 4 rkl. (otettu päälle);
  • Voi (esisulatettu) - 1 rkl;
  • puoli tl suolaa ja ruokasoodaa;
  • Sokeri - 1 rkl. (alkuun).

Riko munat erilliseen kulhoon ja lyö hyvin, kunnes sekoittimella muodostuu tiheä vaahto. Lisää suola, sooda ja sokeri, sekoita. Kaada sulatettua voita, 250 ml kefiriä ja lisää jauhot. Vatkaa sekoittimella tasaiseksi, sekoita jäljellä olevaan kefiriin.

Sekoita uudelleen ja aloita paistaminen. Tämä taikina on kypsennettävä välittömästi, se ei sovellu varastointiin. Voitele jo paistetut pannukakut voilla. Ne voidaan tarjoilla pöydällä, maustaa kermalla tai hillolla tai kääriä mihin tahansa täytteeseen.

Kun olet oppinut niin yksinkertaiset taikinan valmistusreseptit, voit ilahduttaa rakkaitasi.

lihan täyte

Nyt tiedät kevätrulla taikinan reseptit, mutta mitä mielenkiintoista on täyttää ne, selvitämme sen. Perinteisesti täyte on makea ja täyteläinen. Runsas ruokalaji valmistettaessa lihakomponentti on kaikkien emästen perusta. Joten nyt puhutaan siitä, miten keitetyt naudanlihatäyte valmistetaan.

Tätä varten sinun on varastoitava seuraavia tuotteita:

  • Naudanliha - 500 g;
  • Sipulit - 1 pää;
  • Voi - 20-50 g;
  • mausteet valinnainen.
Kevätrulla-reseptit

Huuhtele liha juoksevalla vedelläleikkaa kaikki syötäväksi kelpaamattomat osat ja laskimot, upota kattilaan kylmällä suolatulla nesteellä. Keitä naudanlihaa noin 60-90 minuuttia. Jäähdytä liha ja pilko hienoksi viljaa vasten. Voit käyttää lihamyllyä pilkkomiseen, mutta ensimmäinen vaihtoehto on parempi.

Leikkaa sipuli mahdollisimman pieneksi ja paista lisäämällä voita. Heti kun sipuli saa kultaisen sävyn, siihen lisätään lihaa. Muuten, jos pidät pikanttisemmista annoksista, lisää lihan täytteeksi jo sipulilla paistettuja kurkkuja, jotka on aiemmin leikattu pieniksi kuutioiksi.

Juusto, sienet, riisi, munat ja muut tuotteet yhdistyvät erinomaisesti naudanlihan kanssa. Nyt tiedät kuinka tehdä runsas lihatäyte ohuille pannukakkuille.

Tehdään nyt makea omenatäyte. Voit tehdä tämän ottamalla 6 keskikokoista omenaa, 150 g voita, 1 tl. raastettua sitruunankuorta, 4 rkl. sokeri, kaneli maun mukaan.

Omenapannukakkujen täytteen valmistaminen alkaa kuorimalla hedelmät, jotka on poistettava iholta, siemenistä ja leikattava pieniksi paloiksi. Sekoita omenakuutioita sitruunan kuoren ja kanelin kanssa (niille, jotka rakastavat).

Laita voita esikuumennettuun paistinpannuun, lisää siihen sokeria, sekoita kaikki ja laita kohtalaiseen lämpöön. Kun seos muuttuu ruskeaksi, lisää pannulle seos omenoita, kuorta ja kanelia. Keitä, kunnes omenat ovat pehmeitä. Se kestää noin 6-8 minuuttia ajoissa. Omenatäyte on valmis, voit kääriä pannukakut.

Joissakin keittokirjoissa voit nähdä samanlaisia ​​reseptejä, joihin on lisätty pähkinöitä. Jos rakastat tätä tuotetta, lisää sitten, tämä ruokalaji ei huonone.

juustotäyte

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • 250 g raejuustoa (voit ottaa rakeista);
  • 1 iso tai 2 keskipitkää banaania;
  • 2 rkl ei liian paksu hapankerma;
  • 3 rkl rakeinen sokeri.

Laita smetana syvään kulhoon. Lähetä raejuusto ja sokeri sinne, sekoita kaikki sekoittimella (sekoitin tai murskain sopii). Pilko banaani veitsellä tai raastimella, lisää seokseen raejuustoa, smetanaa ja sokeria. Sekoita uudelleen ja voit täyttää pannukakkuja.

Raejuustoa lisäämällä valmistetaan paitsi makeita myös suolaisia ​​täyteaineita. Tätä varten käynyt maitotuote on sekoitettava persiljan, tillin, yleensä kaikkien yrttien, valkosipulin, paprikoiden, suolakurkkujen ja muiden ainesosien kanssa. Tee uudelleen suosikkireseptisi makusi mukaan ja löydä välitie.

Pannukakkujen tekeminen

Valmista juhla-pöydälle paitsi pannukakkuja myös tee kauniita pusseja täytettyjä pannukakkuja. Paista ensin pannukakut. On parempi tehdä niistä pieniä, mieluiten paistinpannu, jonka halkaisija on 20 cm.

Laukkuissa voi olla mikä tahansa täyte. Paras vaihtoehto on tehdä enemmän ohuita pannukakkuja.kov ja täytä ne esimerkiksi raejuustolla, lihalla, juustolla jne. Yleensä ei ole väliä mitä täytät pussit. Tärkeintä on taittaa ne oikein.

Kevätrulla-reseptit

Tee tämä levittämällä pannukakku tasaiselle pinnalle, laita valittu täyte keskelle, esimerkiksi omenoista, kerää reunat pussin muotoisiksi. Ravintoaineella täytetyt pussit voidaan sitoa vihreän sipulin steelillä tai juustopatjalla sen jälkeen, kun siitä on erotettu ohut nauha. Makeat pussit voidaan kiinnittää myös juustolla tai puisilla vartailla.

Kun kaikki on valmis ja muodostunut, laita pussit leivinpaperille, mausta voilla hieman päälle ja lähetä 120 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 3-5 minuutin ajan. Laukut ovat valmiita palvelemaan!

Nyt tiedät erilaiset reseptit pannukakkujen valmistamiseen. Kokeile täyteaineita, valmistele loma-laukkuja, yleensä, ota perheellesi herkullisia kulinaarisia mestariteoksia.

🍥 VIETNAMILAISET KESÄRULLAT 🍥

Edellinen viesti Paiseiden hoito- ja ehkäisymenetelmien piirteet
Seuraava viesti Mitä pitkät sormet osoittavat?