Villiriisin esittely ruokavaliossasi

Jokainen kotiäiti tietää omakohtaisesti täysjyvätuotteiden eduista. Ei ole mitään, että lapsuudesta lähtien meille on syötetty kaikenlaisia ​​muroja, jotka kertovat näiden ruokien maagisesta voimasta, ja aamiaismuroja pidetään oikeina ja terveellisinä.

Artikkelin sisältö

Puuroja on erilainen

Villiriisin esittely ruokavaliossasi

Viljakasvien valikoima kauppojen ja supermarkettien hyllyillä on joskus huimausta. Lukuisat valmistajat saavat meidät eksymään tuotteiden valinnassa, varsinkin ne, jotka olemme ilmestyneet niin kauan sitten. Monet heistä Euroopassa, Aasiassa tai lännessä ovat osa kansallista ruokaa ja muodostavat tavallisen päivittäisen ruokavalion. Iloinen mielenkiintoinen henkilö ottaa uuden testaukseen pelkäämättä kokeita.

Ja kulinaaristen asiantuntijoiden epäluuloinen osa haluaa tutustua ensin tuntemattomaan teoreettisesti, ja he tekevät oikein! Ennen kuin annat uuden ruokalajin perheellesi, sinun on tiedettävä, mitä etuja tai haittaa se tuo terveydellesi. Villiriisi on yksi tällainen ihme.

Historiallinen tausta

Pohjois-Amerikan intiaanit ovat kasvaneet ja käyttäneet sitä pitkään elintarvikkeissa, ja massaviljely alkoi 1950-luvulla Yhdysvalloissa, sitten Kanadassa ja muissa maissa. Dneprin ja Kubanin jokien alajuoksun väestöä yritettiin jopa tottua intialaisen riisin kulutukseen. Intialaiset antoivat sille nimen mukavin marja , kiitollisuutena luonnosta, he höpöttivät tupakansavulla kupin ensimmäisen sadon hedelmillä ja päästivät sen jokeen.

Vesikasvi on tieteellinen nimi villille riisille, koska se ei ole muuta kuin suoissa kasvava vesikasvi. Se ei näytä tavalliselta valkoiselta viljalta ainakaan sen mustan värin vuoksi, ja sitä louhitaan eri tavalla. Mustan riisin keräilijöiden on uittava veneisiin kasville, jonka korkeus on 3 metriä, ja keppien avulla kallistaa ruohon korvat niiden päälle, kaatamalla jyvät niistä pohjaan.

Käsityön tunnissa kerätään korkeintaan tusina kilogrammaa. Tästä syystä tämän työvoimavaltaisen ja harvinaisen tuotteen korkea hinta, jonka kustannukset oikeuttavat täysin sen edut . Ravintoarvo 100 grammaa kohti: proteiinit - 16 g, rasva - 3 g, hiilihydraatit - 79 g, tuhka - 4 g, vesi - 12 g, kaloripitoisuus - 100 Kcal.

Edut keholle

Villiriisin esittely ruokavaliossasi

Jyvät sisältävät paljon ravinteitaaineet, proteiini, vitamiinit. Esimerkiksi lasillinen mustaa riisiä sisältävä folaatti lisää päivittäisen saannin ja korkeampi proteiinipitoisuus lisää lihastesi voimaa.

Rasvamäärä on pieni ja hiilihydraattien määrä kasvaa, minkä vuoksi keho on kyllästynyt. Kaloripitoisuus on kuitenkin 100 Kcal / 100 g keitettyä villiriisiä, joten ole varovainen käyttäessäsi sitä.

Edut ovat ilmeisiä, mutta katsotaanpa ja villiriisin haittoja , mutta pikemminkin haittoja, jotka voidaan korjata.

Musta riisi sisältää:

  • proteiini, jossa on runsaasti 18 aminohappoa;
  • B-vitamiini;
  • mineraalit: magnesium, sinkki, mangaani, fosfori;
  • makroravinteet: rauta, kupari, jodi, kalsium;
  • proteiini.

Verrattuna valkoiseen riisiin voimme todeta:

  • natriumpitoisuus on alle puolet;
  • ei kolesterolia.

Miinuksista on huomattava seuraava:

  • korkea hinta;
  • Kahden aminohapon - glutamiinin ja asparagiinin - puute voidaan helposti täydentää niitä sisältävillä palkokasveilla.

Kuten näette, on vain 2 miinusta, eikä haittaa ole ollenkaan, joten siirrymme kysymykseen kuinka valmistaa niin hyödyllinen villi musta riisi.

Ruoanlaitto vivahteet

Villiriisin esittely ruokavaliossasi

Ruoanlaitto ei ole kovinkaan erilainen kuin tottuneet lisukkeet, mutta joistakin erityispiirteistä johtuen itse päätuotteen valmistuksessa on hienovaraisuutta. Jyvien korkea kovuus vaatii alustavaa liotusta vedessä useita tunteja ennen kuin ne kiehuvat. Käytä yksinkertaista temppua, jos liotukseen ei ole lainkaan aikaa: kaada riisin päälle kiehuvaa vettä (1 osa jyviä 3 osaa vettä), peitä kansi, tyhjennä vesi tunnin kuluttua.

Seuraavaksi analysoimme kuinka villituotetta valmistetaan ja kuinka paljon vettä pidetään, jotta riisi avautuu ja kasvaa. Kuten näette, valmistajat lisäävät mustia jyviä pitkiä valkoisia jyviä pakkauksissa, koska ensimmäinen sisältää tiamiinia ja toinen rautaa ja kalsiumia. Tämä seos on täynnä kaikkia vitamiineja ja näyttää mielenkiintoiselta.

Joten ennen kuin valmistat villiriisiä ensimmäistä kertaa , sinun on huuhdeltava riisinjyvät, kaadettava kylmän veden päälle yön yli, lisättävä kiehuvaan veteen, suolaan, sitten peitettävä ja haudutettava hitaasti antaa potkut. Kuinka paljon villiriisiä kypsennetään? Riittää, että teet tämän 40 minuutin ajan ennen viljan avaamista.

Joitakin mielenkiintoisia faktoja

Tällaiseen tuotteeseen liittyy monia mielenkiintoisia asioita, mikä on epätavallista Neuvostoliiton kansalaisille.

Seuraava on todistettu:

Villiriisin esittely ruokavaliossasi
  • Sen säännöllinen käyttö parantaa näköä, vähentää silmien väsymistä;
  • Se voi olla erinomainen ainesosa pilafissa ja muroja sisältävissä keitoissa;
  • Riisi on monien eurooppalaisten ruokavalioiden perustamyös oikea ravitsemus;
  • Päivittäisessä ruokavaliossa sillä on myönteinen vaikutus hermoston toimintaan;
  • Voi alentaa kolesterolitasoja;
  • Viljoissa oleva proteiini hyödyttää sekä urheilijoita että kasvissyöjiä ja tukee myös paasto-terveyttä.

Makean eksoottisen maunsa ja pähkinäisen arominsa ansiosta tämä tuote sopii hyvin monien muiden kanssa. Mustaa viljaa voidaan turvallisesti lisätä keittoihin, pilafeihin, salaatteihin, lisätä palkokasveihin, ja niille, jotka kieltäytyvät lihasta, se toimii tärkein ravintosisältö.

Ruoanlaitto kotona

Alla on joitain yksinkertaisia ​​villiriisin reseptejä.

Täytetty kalmari villiriisillä valmistetaan seuraavista ruokasarjoista:

Villiriisin esittely ruokavaliossasi
  • koko kalmari - 1 kg;
  • kiehuva villiriisi - 200g;
  • hienonnettua sipulia - 4 rkl lusikat;
  • tomaatit - 2 kpl;
  • minttu (pilko lehdet) - 1 rkl. lusikka;
  • sokeri - 1/2 rkl lusikka;
  • persilja (pilko lehdet) - 1 rkl. lusikka;
  • kuiva valkoviini - 1/2 kuppi;
  • kasviöljy - 1 lasi;
  • suola, mustapippuri.

Ohjeet:

  1. Kypsennä riisiä melkein kypsennykseen asti;
  2. Huuhtele ja puhdista kalmari;
  3. Paista sipulit voissa, lisää yrttejä, hienonnettuja tomaatteja, sokeria. Hauduta matalalla lämmöllä, lisää riisi;
  4. Täytä kalmari täytteellä ja ompele sitten viilto. Kaada viiniä, öljyä, lisää vähän vettä. Paista esilämmitetyssä uunissa helläksi.

Lämmin salaatti villiriisin ja kananmaksaan valmistetaan seuraavasta ainesosaluettelosta:

  • villiriisi - 100 g;
  • maksa - 300 g;
  • salaattivihreät - 150 g;
  • samppanjat - 100 g;
  • saksanpähkinät - 20 g;
  • oliiviöljy - 4 rkl l;
  • pöytäviinietikka (valkoinen) - 1 rkl. l;
  • konjakki - 1 rkl l;
  • pippuria ja suolaa - niin paljon kuin haluat.

Toimintaopas:

  1. Keitä riisiä;
  2. Paista maksa oliiviöljyssä (1 rkl), suolaa, lisää konjakki, hauduta 1 minuutin ajan;
  3. Paista hienonnettuja sieniä kasviöljyssä 3 minuutin ajan. (2 rkl), kaada etikka, lisää maksa;
  4. Valitse salaatti käsilläsi, pilko pähkinät. Aseta villiriisi ja muut ainesosat isoon astiaan. Lämmin salaatti on valmis!

Ja lopuksi kaikkien lueteltujen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi tällä epätavallisella ulkomailla sijaitsevalla tuotteella voi olla esteettinen tehtävä ja koristella monia kuumia ruokia, erilaisia ​​salaatteja ja jopa jälkiruokia, joiden reseptit viittaavat sen esiintymiseen. Hyvää ruokahalua!

Edellinen viesti Kuinka siirtää rahaa kortilta kortille eri tavoin?
Seuraava viesti Hierontalaitteet: tyypit ja valintaperusteet