Kuinka Saada ILMAISTA Karkkia?

Kuinka tehdä karamellia kotona?

Tee oma karamelli? Tämä ei ole lainkaan vaikeaa ja erittäin hyödyllistä, varsinkin kun otetaan huomioon sen laaja käyttöalue: kakkujen koristelu, sokerihahmojen luominen, karkkien muotoilu ja kaikkien muiden leivonnaisten makeuttaminen. Jotkut kulinaariset eksoottiset ihmiset onnistuvat maustamaan jopa paistettua lihaa tai grillattua kalaa karamellilla.

Joitakin vivahteita

Harkitse seuraavia tärkeitä seikkoja ennen kuin aloitat karamellin valmistamisen kotona:

Kuinka tehdä karamellia kotona?
  • Nukkumisen vaikutuksen saavuttamiseksi viskoosi massa tulisi tehdä paksuseinäiseen astiaan, joka on valmistettu valuraudasta tai alumiinista. Jos ei, tee todella tarttumattomalla pannulla;
  • Alkuperäiseen reseptiin kuuluu vain puhdistamattoman ruokosokerin käyttö, jonka kiteillä on erityinen rakenne ja uskomaton trooppinen aromi. Ihannetapauksessa sinun pitäisi etsiä Demerara-sokeria, koska vain se pystyy tarjoamaan valmiin massan lämpimällä suklaasävyllä ja kermaisella hajulla;
  • Henkilökohtainen turvallisuus. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun ajattelet oikean ruokokaramellin valmistamista, muista käyttää korjaustoimenpiteitä. Keittiössä nämä ovat kannenpitimiä, esiliina ja lapaset, jotka auttavat välttämään palovammoja erittäin kuumasta ja ammunta karamellista. Muuten, jotta makeus ei rähmää , se tulisi lämmittää vähimmällä lämmöllä.

Ruoanlaittoperiaatteet

Perustavanlaatuisin tapa valmistaa karamellia on vain sokeri ja vesi. Ensimmäinen vaatii vain ¾ lasia, toinen - 3 rkl. Ensin vesi kaadetaan pannulle, sitten kaadetaan sokeri ja kaikki tämä kiehuu. Tällä hetkellä, kun saatu siirappi alkaa saada tumman sävyn, karamellia voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen. Sitä ei saa koskaan jättää pannuun, koska se tarttuu siihen tiukasti jäähtyessään.

Maitokaramelliresepti on hieman monimutkaisempi kuin klassinen, mutta se on myös toteutettavissa.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

  • 0,5 l täysmaitoa;
  • 100 g laatuvoita;
  • 3-4 s. sokeriruoko.

Seuraavaksi sinun on tehtävä tämä herkullisen kerman, luonnollisen tiivistetyn maidon tai makeisten karamellin valmistamiseksi:

Kuinka tehdä karamellia kotona?
  • Maito kuumennetaan melkein kiehumispisteeseen;
  • Siihen kaadetaan rakeistettu sokeri ja siirappi keitetään ruskeaksi. Sekoita sitä koko ajan;
  • Lisää sitten seokseen voita, leikattu pieniksi paloiksi;
  • Kaikki tuotteet on vaivattu hyvin, minkä jälkeen niitä keitetään oikeaan aikaan. Kerma on vain yksi tunti, tiivistetty maito - puolitoista, ja täysimittainen karamelli voidaan valmistaavasta 2,5 tunnin kuluttua.

Kuinka voit käyttää lopputuotetta?

Okei, ja mitä sitten tehdä kaikelle tällä kiinteyttävälle tahmealle ja makealle massalle, joka on keitetty kotona ja kotituotteista? Se voidaan kaataa kotitekoisten jälkiruokien, tavallisen aamupuuron, suosikkihedelmien päälle ja jopa koristella sillä jokapäiväisiä pääruokia. Lisäksi resepti siitä, miten tehdä epätavallinen karamelli, voidaan kuvitella ja karamellisoida tietyllä tuotteella. Se voi olla omenoita, banaaneja, marjoja, kiiviä, hedelmiä ja muita niiden kaltaisia.

Helpoin resepti tuoreiden karamellisoitujen omenoiden valmistamiseen näyttää tältä:

Kuinka tehdä karamellia kotona?
  • Makea massa keitetään paksuseinäisessä pannussa, johon sinun on käytettävä itse kermaa, vettä ja ruskea ruokosokeria;
  • Voit yksinkertaisesti kastaa omenat, leikata viipaleiksi ja pujottaa puisiin vartoihin. Tai voit laittaa ne paistinpannuun, pitää sitä 2 minuutin ajan jatkuvasti kääntämällä;
  • Saadaksesi hedelmille rapean kuoren, kaada konjakkia paistamisen lopussa ja sytytä sitten tuleen.

Sokerikuoressa olevat omenat voivat olla erinomainen lisä puuroon, pannukakkuihin tai vohveleihin, puhumattakaan siitä, kuinka kauniita ne näyttävät itsenäisiltä ruokalajeilta.

Voit myös tehdä sulavia ristikoita karamellista . Tätä varten sinun on etsittävä vaaditun halkaisijan oma lasiastia, kun karamelli on vielä kypsennetty, ja käännettävä se ylösalaisin. Tämä voi olla tavallinen salaattikulho tai -lautanen. Sitten astioiden pinta levitetään kasviöljyllä tai ruokaöljyllä ja makea ja kuuma massa kerätään lusikkaan.

Ohuena virtana, joka muodostaa karamellilankoja, seittiä, roiskeita, ristikkoa ja muita kuvioita, kaadetaan karamelli salaattikulhon tai -levyn pohjalle. Sitten sinun tarvitsee vain odottaa sen kuivumista, poista ja koristele jälkiruoka varovasti etukäteen.

Kuinka tehdä karamellia kotona?

Lopuksi haluaisin puhua vähän kotitekoisista tikkareista, jotka olivat lapsuutemme suosituin herkku.

Pääraaka-aineet valmistetaan minkä tahansa perusreseptin mukaan, ja itse makeiset voidaan joko piirtää käsin elintarvikekäyttöön tarkoitetulle polyeteenille tai kaataa tiettyihin muotteihin. Jälkimmäinen on voideltava hajuttomalla kasviöljyllä, muuten tikkukaramellit eivät välttämättä tule ulos vahingoittumattomina.

On syytä huomata, että kun sitruunamehua tai etikkaa lisätään karamelliin, rakeinen sokeri lakkaa muodostamasta kokkareita, ja lääkekasvien ja niiden uutteiden sisällyttäminen reseptiin mahdollistaa tehokkaan yskän ja kurkkukivun hoidon. .

miten tehdä karamellia

Edellinen viesti Yksinkertaiset reseptit: Kana-salaatin keittäminen
Seuraava viesti Huulten sävy: soveltamissäännöt ja erityispiirteet