Kuinka teet Pullava täytepitkon kotona?

Kuinka kokata riekkaa kotona

Jos talossa on metsästäjä, metsien liha ei ole harvinaista pöydällä. Metso liha on mehukas maku ja tummanpunainen väri, se on tiheä, havupuun maku. Osaat valmistaa riisiä kotona monin tavoin, voit valmistaa ruhon vain metsästyksen aikana, jotta liha ei pilaa.

Artikkelin sisältö

Pelin valmistaminen : Käsittelemme riekkaa jatkokäyttöä varten

Kuinka kokata riekkaa kotona

Kaikkien reseptien mukaan peli on jo valmistettu kulinaariseen käsittelyyn. Tätä varten puuhiiri on kynittävä ja kuorittava.

Ruhoa ei kynätä heti, sen on jäähtynyt, sillä se on ripustettu puhaltamista varten. Jotkut metsästäjät neuvovat ripustamaan kynemättömän linnun päähän 2-3 päivän ajan. Lihan maku paranee merkittävästi, kun pää irtoaa itsestään ruumiin painon alapuolella.

Suoraan luonnossa voit valmistaa ruhon jatkokäsittelyä varten: kynsiä, laulua, leikkaa siipien jalat ja päät sekä pää. Jotkut ihmiset haluavat riistaa suolen heti, kun taas muut metsästäjät tekevät sen juuri ennen ruoanlaittoa.

Perattu metsi voidaan helposti kypsentää kotona, ja astian maku paranee huomattavasti, jos lintu on kasteltu puremassa 10 tuntia.

Mitä puuhiirestä voidaan tehdä?

Reseptejä on useita. On olemassa useita tapoja valmistaa riisiä herkullisesti:

  • paista uunissa;
  • kokata kattilassa;
  • kokki hitaassa liedessä;
  • tehdä leikkeleitä;
  • viipaloi salaatti.

Riekko uunissa

Tämä on yksinkertaisin resepti ja vaatii kokilta vain vähän vaivaa.

Pakollinen:

  • puuhiutaleiden liha;
  • sianrasva 300 g;
  • 2 omenaa;
  • 2 keskipitkää perunaa;
  • sipulipää;
  • 200 g majoneesia tai smetanaa;
  • 1 rkl sinappia;
  • 1 tl sokeria;
  • 2 rkl leivänmuruja;
  • 2 rkl lihamaustetta.

Ennen kuin kypsennät kokonaisen riistan uunissa, ruho on poistettava suolistosta. Ruoanlaittovaiheet:

Kuinka kokata riekkaa kotona
  1. Täyte valmistetaan ensin. Omenat ja kaikki perunat leikataan pieniksi paloiksi, sipulit leikataan puolirenkaiksi. Kaikki sekoitetaan, suolaa ja mustapippuria lisätään. Täyte sopii tiukasti ruhoon.
  2. Kalvo asetetaan leivinpaperille, sille asetetaan riista.
  3. Seosta valmistellaan nyt riistan päällystämiseksi ja mehun lisäämiseksi astiaan. Majoneesin tai smetanan ja sinapin seos levittää riistaa kaikilta puolilta.
  4. Mausteet ja leivänmuru sekoitetaan keskenään ja siipikarjan siipikarjan kanssa.
  5. Ohuiksi kerroksiksi leikattu rasva kääritään metsän ympärille. Laardi tekee lihasta mehukkaampaa.
  6. Metso kääritään kalvoon, lisätään lasillinen vettä tai kuivaa punaviiniä ja laitetaan uuniin. On välttämätöntä paistaa vähintään 4-6 tuntia, tarkistamalla nestemäärä ja lisäämällä tarvittaessa.
  7. 20-30 minuuttia ennen kypsennyksen loppua kalvo poistetaan - liha on sitten kullanruskea.

Maukas ja yksinkertainen!

On olemassa toinen vaihtoehto - voit luopua foliosta ja leipoa puuhiutaleet sen jälkeen, kun ruho on paloiteltu paloiksi avoimessa leivinpaperissa. Tällöin lintu on joskus käännettävä ympäri ja lisättävä vettä.

Paista taikinassa

Voit tehdä tämän ottamalla valmiita lehtihiivataikina ja käärimällä siihen valmistetun pelin, kuten jo on kuvattu. Taikinan ei pitäisi kuivua, joten kuppi vettä laitetaan uuniin. Jopa luutorvia voidaan leipoa taikinassa. Tämän reseptin avulla on mahdollista valmistaa herkullinen ja helppo siipikarjaruoka.

Grillipaahto

  1. Metso leikataan rintaa pitkin, puolikkaat asetetaan ritilälle.
  2. Levitetyt puolikkaat suolataan, levitetään smetanan ja sinapin seoksella.
  3. Aseta peli suoraan esikuumennetun uunin ritilälle. Aseta alareunaan linnun alle leivinpelti, joka on täytetty kuumalla vedellä.
  4. Tulipalo ei vähene, kunnes lintu on ruskistunut. Kun kuori ilmestyy, vähennä lämpöä ja paista tunnin ajan avaamatta uunin kantta, jotta lämpö ei pääse irti. Se osoittautuu herkulliseksi ja kauniiksi.

vivahteet

Tietäen, miten riisiä kypsennetään uunissa, voit kokeilla täytettä, käyttää siihen marinoituja luumuja tai sieniä, jotta se olisi maukasta ja epätavallista.

Jos haluat tarkistaa, onko astia valmis, sinun on lävistettävä ruho rinnan puolelta paksimpaan paikkaan. Mehu vapautuu reikästä - läpinäkyvä, ilman veren jälkiä.

Metso metreinäultra-liesi on mahdollista jokaisessa keittiössä!

Monikeittolaite on yleiskeittiö, jonka avulla voit valmistaa erittäin maukasta ja nopeaa villin metsin lihaa.

Vaaditaan astialle:

Kuinka kokata riekkaa kotona
  • 1 puuhiiri;
  • sipulit - 2 kpl;
  • puolukka (voit ottaa jäädytettyä) - 3 lasia;
  • jauhot - 2 rkl. l.;
  • kasviöljy - 100 g;
  • erilaisia ​​mausteita lihalle;
  • laardi - 100 g.

Puumehun kypsentäminen hitaassa liedessä:

  1. Valmistelu. Liemi keitetään etukäteen leikattuista jaloista, siipistä ja kaulasta.
  2. Siipikarja leikataan annoksiin.
  3. Jokainen puuhiutale on täytetty sardilla, suolattu, ripoteltu mausteilla.
  4. Liha paistetaan multikeittimessä Fry-tilassa kannen ollessa auki 10 minuutin ajan. Käännä palasia säännöllisesti varmistaaksesi tasaisen paistamisen.
  5. Kun liha on samassa rasvassa, leikkaa sipuli puolirenkaiksi 10 minuutiksi.
  6. Kun sipuli on kypsennetty, siipikarjanpalat asetetaan sen päälle, kaikki kaadetaan liemellä, haudutusohjelma asetetaan, vakioaika on 1 tunti.
  7. Kun metsi alkaa haistua herkulliselta, lisää 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä puolukoita ja jauhoja, jotka on aiemmin laimennettu veteen.

Tämän reseptin avulla voit valmistaa siipikarjanlihaa vaivattomasti ja maukkaasti. Tarjoile tällä tavalla valmistettu puurouhe hyvin keitettyjen perunoiden, erilaisten murojen kanssa ja kaada kastike koristelun päälle.

Kuinka kasvattaa riisiä kattilassa

Voit yllättää perheesi ja kokata epätavallisen metsästyskeiton pennusta kattilassa.

Tarvitset:

  • siipikarjan ruho;
  • 3-5 kpl. sipulit;
  • 3-5 kpl. porkkanat;
  • 10-15 kappaletta perunoita;
  • kasviöljy 50 g;
  • persilja;
  • mustapippuria, suolaa;
  • adjika.

Keittoa on helppo tehdä puuhiirestä, jopa aloitteleva kokki voi tehdä sen!

Ruoanlaittovaiheet:

Kuinka kokata riekkaa kotona
  1. Laita ruho kattilaan, lisää kylmää vettä, 1 pala porkkanoita ja 1 sipuli, laita tuleen.
  2. Kun vesi kiehuu, liemi on rasvattava säännöllisesti. Peliä keitetään keskilämmöllä 40 minuuttia.
  3. Pilko sipuli ja raasta porkkanat. Paista ensin sipuli öljyssä esilämmitetyssä pannussa miellyttävän kullanväriseksi, lisää sitten siihen porkkanoita ja paista kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia.
  4. Lintua on keitetty 40 minuuttia, minkä jälkeen se on poistettava, leikattava annoksittain ja laitettava takaisin kattilaan.
  5. Viipaloidut perunat lisätään ja keitetään vielä 10 minuuttia.
  6. Lisätään vihannesten paistamista, kaikki keitetään 10-15 minuuttia.
  7. Lisää suolaa, pippuria, persiljaa, adjika maun mukaan ja keitä uudelleen 10 minuuttia. Kaikki on valmis, voit sammuttaa tulen.
  8. Kun pata on poistettu tulesta, sen pitäisi seistä 10-20 minuuttia jarentoutua suljetun kannen alla. Se on erittäin maukasta!

vivahteet

Lihaa ei tarvitse marinoida tällaisissa olosuhteissa, jotta keiton maku ei pilaa.

Kuinka valmistaa riisipuuta herkullisesti niin, että liha on pehmeää? Voit lisätä veteen sitruunamehua nopeudella 1 litra - 1 rkl.

Ruoanlaittoon kannattaa laskea 1 kg riistaa - 2 litraa vettä.

Jotkut kokit neuvovat pilkkomaan riistan heti annoksiksi ja jopa paistamaan ne hieman, ja vasta sen jälkeen laita ne kattilaan ja aloita keiton keittäminen.

Riistakastikkeet: jauhettu metsi

Erinomainen resepti on puuhiutaleet. Jopa kapriisit lapset syövät sellaisenaan! Se on helppo valmistaa, ja metsimunan liha monipuolistaa pöytää illalliseksi tai lounaaksi.

Tarvitset:

  • 1 riekon liha;
  • sardi 300-350 g;
  • valkoinen leipä - 200 g;
  • sipulit - 4 kpl;
  • 1 muna;
  • valkosipuli - 1/2 päätä;
  • suola, pippuri.

Kuinka kypsennetään puuhiutaleita leikeille?

  1. Ruho puretaan, mutta liha on erotettava luista huolellisesti.
  2. Metso liha kierretään lihamyllyssä.
  3. Laardi, sipuli ja leipä kierretään lihamyllyssä.
  4. Valkosipuli puristetaan valkosipulipuristimella ja lisätään jauhettuun lihaan.
  5. Laita suola, pippuri, muna.
  6. Kaikki on sekaisin.
  7. Kyljykset muodostetaan ja paistetaan 15 minuuttia, kunnes herkullinen kuori ilmestyy.

vivahteet

Kuivan riisilihan ja sian yhdistelmä antaa leikkeleille pehmeyttä ja hellyyttä. Laardi voidaan kuitenkin korvata jauhetulla sianlihalla.

Riisisalaatti

Jos talossa on hyvä kohdennettu metsästäjä, riistaa ei siirretä pöydän emännälle. Pääkysymys on, kuinka monipuolistaa reseptejä kypsentämällä herkullisesti siipikarjaa. Mielenkiintoinen vaihtoehto on Capercaillie's Nest -salaatti, jossa on riistaa.

Tarvitset:

Kuinka kokata riekkaa kotona
  • riisilihan liha - 0,5 kg;
  • sipuli - 1 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • perunat - 3-4 kpl;
  • munat - 2-4 kpl;
  • salaatinlehdet - 5-7 kpl;
  • majoneesi.

Kuinka valmistaa salaatti Metso pesä:

  1. Metso liha keitetään, liemi voidaan käyttää keittoon.
  2. Keitetty liha hienonnetaan.
  3. Porkkanat leikataan kaistaleiksi ja paistetaan öljyssä kullanruskeaksi.
  4. Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan erikseen.
  5. Perunat leikataan pieniksi kuutioiksi, ja ne on myös paistettava miedoksi.
  6. Liha, sipulit, porkkanat, perunat sekoitetaan.
  7. Salaatti Metsäkoneen pesä asetetaan tasaiselle salaattikulholle linnunpesän muodossa.
  8. Keitetyt munat, hienonnettu, keltuainen jauhetaan hienonnetuilla yrtteillä ja majoneesilla. Ne muodostavat pesään sopivia kiveksiä.

vivahteet

Ei kaikki xKanat voivat ylpeillä metsien lihalla, joten peli voidaan korvata kanalla.

Edellä mainittujen ainesosien lisäksi voit lisätä salaattiin maun mukaan kinkkua ja sieniä sekä valkosipulia.

Jos et halua sotkea munien kanssa, voit laittaa salaattiin viiriäisiä tai korvata ne mehukkailla oliiveilla.

Näin teet täydellistä SUSHIA kotona! 🍣

Edellinen viesti Autonomisten häiriöiden syyt, merkit ja hoito
Seuraava viesti Hiusten brändäys: miten se on oikein?