Parhaat siivet kotona | Siipiweikot

Jauhokastike: parhaat reseptit

Ammattikokit väittävät, että kastike voi parantaa ja parantaa lähes kaikkien ruokien makua. Jauhojen käytön ansiosta kastike on paksu ja melko tyydyttävä. Se voi olla liha, sieni, kana, vihannes, kermainen ja tomaatti. Yksinkertaiset reseptit houkuttelevat valtavan määrän kokkeja ainesosien saatavuuden vuoksi.

Artikkelin sisältö

Klassinen resepti

Tätä kastiketta voidaan käyttää perustana luomaan uusia lajikkeita mieleisekseen. Suositellaan annettavaksi spagettien ja lihan kanssa.

Jauhokastike: parhaat reseptit

Ainekset :

  • 60 g jauhoja,
  • 55 g voita
  • 0,5 l vettä,
  • suola ja mausteet.

Jos haluat, voit käyttää liemiä tavallisen veden sijasta.

Valmistelu:

  • Sulata voi matalalla lämmöllä. On parasta käyttää raskasseinäistä pannua. Kun se sulaa, lisää jauhot ja sekoita voimakkaasti puulastalla.
  • Vähennä tulta ja jatka sekoittamista, kunnes kokkareet ovat täysin liuenneet.
  • Kun seoksella on hieman ruskea sävy, lisää kuuma neste. On tärkeää olla lopettamatta esteitä.
  • Lisää mausteita ja suolaa.
  • Kun kaikki kiehuu, sammuta lämpö ja anna sen vaikuttaa vielä muutaman minuutin ajan.

Maitokastike

Tätä kastiketta voidaan käyttää sekä tavallisiin ruokiin että jälkiruokiin lisäämällä vähän sokeria jälkimmäisessä tapauksessa.

Jauhokastike: parhaat reseptit

Ainekset :

  • 2 rkl. rkl voita
  • 2 rkl. rkl jauhoja
  • 500 ml maitoa,
  • suola.

Kuinka valmistaa:

  1. Ota kuiva paistinpannu ja paahda jauhoja, kunnes ilmestyy lievä pähkinän haju. Kaada lautaselle jäähtymään.
  2. Sekoita pari lusikkaa suolan kanssa ja lisää maitoa annoksina paakkuuntumisen estämiseksi.
  3. Laita kattila tulelle ja keitä kaikki 5 minuuttia.
  4. Lisää sitten öljy, sekoita ja keitä uudelleen.

Jauhokastike sienillä

Resepti on ihanteellinen puurolle, spagetilletee ja perunamuusia.

Jauhokastike: parhaat reseptit

Ainekset :

  • 1 rkl. lusikallinen jauhoja,
  • 425 g metsäsieniä
  • 1 rkl. kerma 22%,
  • 90 g sipulia
  • 70 g voita,
  • suola.

Kypsennysjärjestys:

  1. Huuhtele sienet ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
  2. Poista ylimääräinen neste ja siirrä pannulle. Paista kullanruskeaksi;
  3. Kuori sipuli, pilko se ja lähetä sienille. Paista kaikki 12 minuuttia. Älä unohda suolaa.
  4. Lisää jauhot ja kerma pannulle ja sekoita.
  5. Kun kaikki kiehuu, poista pannu lämmöltä. Anna sen istua hetkeksi ja palvella.

Jauhokastike tomaattipastalla

Ainekset :

Jauhokastike: parhaat reseptit
  • 2 rkl. rkl jauhoja
  • 80 g tomaattipastaa
  • 1 rkl. lusikallinen rakeistettua sokeria
  • sipuli,
  • 2 rkl. rkl voita
  • pippuria,
  • 0,5 tl suolaa,
  • laakerinlehti
  • 300 ml vettä,
  • mausteet maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

  • hienonnettu sipuli. Paista muutama minuutti kullanruskeaksi.
  • Sekoita sokeri, suola ja pääainesosa tahnaan. Kaada vesi ja sekoita huolellisesti.
  • Kaada kaikki paistinpannuun sipulien kanssa ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sakeus on paksu.
  • Lavrushkan, mausteiden ja lämmön sammuttaminen on jäljellä. On suositeltavaa jättää se kannen alle hautumaan muutamaksi minuutiksi.

Kermakastike

Jauhokastike: parhaat reseptit

Ainekset :

  • 1 rkl. lusikallinen jauhoja,
  • 2 rkl. kasviliemi
  • sipuli,
  • 0,6 rkl. smetanaa
  • 2 rkl. rkl voita.

Valmistelu:

  • Sulata voi kattilassa kattilassa ja lisää pääainesosa. Sekoita jatkuvasti ja paista kunnes se on läpikuultava.
  • Kaada liemi ja kiehauta toisinaan sekoittaen ja hauduta 12 minuuttia.
  • Pilko sipuli ja paista se erikseen.
  • Lisää hapankermaa ja sipulia jo sakeutettuun kastikkeeseen.
  • Sekoita kaikki huolellisesti ja sammuta lämpö.

Sipulikastike

Tässä reseptissä yhdistyvät näennäisesti vastakkaiset maut - katkera ja makea, mikä antaa sinulle mahdollisuuden saada alkuperäinen tulos.

Ainekset :

  • 0,5 rkl. rusinat,
  • 120 ml valkoviiniä, sitruuna
  • 2 rkl. rkl jauhoja
  • 3,5 rkl. rkl voita
  • jousi
  • 3,5 teelusikallista sokeria
  • pippuria ja jauhettua neilikkaa.

Käyttö:

  1. Liota rusinoita kuumassa vedessä 15 minuutin ajan. Kuori ja pilko tänä aikana sipuli.
  2. Ota paksu haudutettu paistinpannunkami ja sulata voi. Paista jauhot kullanruskeaksi jatkuvasti sekoittaen, jotta vältetään kokkareet.
  3. Lisää mausteita ja sipulia. Hauduta matalalla lämmöllä läpinäkyväksi.
  4. Lisää sokeri, kaada viini ja purista sitruunamehu. Sekoita ja keitä kaikki.
  5. Lisää rusinoita, kiehauta uudelleen ja poista lämmöltä.

Kermainen kastike

Ainekset :

  • 100 g voita,
  • 100 ml kuivaa valkoviiniä,
  • 1 tl jauhoja
  • 30 g persiljaa
  • 1/4 tl suolaa ja pippuria.

Valmistelu:

  • Sulata voi kuumassa paistinpannussa ja lisää pääainesosa.
  • Sekoita, jotta vältetään kokkareet ja palovammat.
  • Kaada viini ja keitä keskeyttämättä, keitä matalalla lämmöllä, kunnes se haihtuu kokonaan.
  • Lisää suolaa, pippuria ja hienonnettuja yrttejä. Poista kastike lämmöltä 2-3 minuutissa.

Juustokastike

Tämä kastike sopii kalalle, esimerkiksi lohelle, mutta myös lihalle ja siipikarjalle. Sen herkkä maku täydentää ja monipuolistaa pastaa ja muita lisukkeita.

ainesosat:

0,5 l kerma,

200 g kovaa juustoa,

2 rkl. rkl jauhoja,

2 valkosipulinkynttä ja mausteita.

Kuinka valmistaa:

  1. Ota kerma, jonka tulisi olla huoneenlämmössä, ja sekoita siihen jauhot, jotta siinä ei ole kokkareita.
  2. Esilämmitä paistinpannu korkeilla sivuilla ja kaada kerma siihen. Lämmitä matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
  3. Raasta juusto ja vie valkosipuli puristimen läpi ja laita sitten kaikki pannuun. Älä unohda lisätä joitain mausteita, kuten basilikaa. Sekoita, kunnes juusto on täysin sulanut.
  4. Sammuta sitten lämpö ja jätä kastike hetkeksi.

Valmistele hauskanpitoa varten!

Ruskea kastikkeen tekeminen

Edellinen viesti Lisäkilpirauhasen adenoma: taudin syyt ja oireet
Seuraava viesti Wieniläinen kahvi: ruoanlaittosalaisuudet ja reseptit