Astia idästä: mung-papu

Intiassa laajalle levinnyt mung-papu, joka tunnetaan myös nimellä dhal, kultaiset pavut tai mung-pavut, on tulossa yhä suositummaksi eurooppalaisessa keittiössä. Kasvisruokien ja terveellisen ruokavalion kannattajat arvostavat sitä erityisesti sen monien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.

Astia idästä: mung-papu

Mung-pavut näyttävät soikeilta pieniltä vihreiltä pavuilta. Ne sisältävät vitamiineja, kuituja, fosforia ja muita ihmiskeholle välttämättömiä aineita. Ne parantavat ruoansulatusta, puhdistavat suolet toksiineista ja vaikuttavat yleisesti koko kehoon.

Lääkärit suosittelevat yhä enemmän mungapapurouheita dieettipotilaille, koska sillä on voimakas parantava vaikutus. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä ei käytetä vain sisäisesti, vaan jopa ulkoisesti (esimerkiksi kasvonaamioina).

Mung-pavun viljojen annokset ovat erittäin tyydyttäviä, koska siinä on paljon kasviproteiinia, 100 gramman lopputuotteen kaloripitoisuus on 300 kcal. Oikein kypsennettynä näistä pavuista tulee suosikkiruokalista perhevalikossa, ja niiden terveyshyödyt ovat hyödyllisiä.

Artikkelin sisältö

Astiat mungapapujauhot: reseptit

Resepti # 1. Alkuperäinen korealainen välipala

ainesosat:

  • itäneet mungapavut (iteet enintään 2 cm) - lasi;
  • kypsät tomaatit - 2 kpl;
  • sipuli - 1 pieni;
  • auringonkukkaöljy;
  • soijakastike.

Ruoanlaittoprosessi:

Astia idästä: mung-papu
  1. erota mung-pavun versot kuoresta.
  2. Kaada niiden päälle soijakastike peittämään ne kokonaan;
  3. Kuutioi sipuli ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
  4. Sipulin jäähtyessä leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
  5. Lisää sipuli ja tomaatit mungapavun versoihin, laita alkupala jääkaappiin yöksi.

Resepti # 2. Mausteinen Mung Bean Risotto

ainesosat:

  • mungopapurouhe - 1 lasi;
  • jousi - 1 pieni;
  • jauheliha - 200 grammaa;
  • porkkanat - 1 väliaine;
  • pitkä riisi - 0,3 kuppia;
  • paprika, mausteet maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi:

  1. liota mung-papujauhoja vedessä 3 tuntia.
  2. Kuutioi sipuli ja paista.
  3. Lisää siihen raastettua porkkanaa ja 5–7 minuutin kuluttua - jauhelihaa.
  4. Kun olet paistanut sitä vähän, lisää siihen puoli lasillista vettä, hauduta muutama minuutti ja yhdistä seos sitten mungapapujauhoihin, keitä puoliksi kypsennettyyn.
  5. Lisää sitten riisi ja keitä astia loppuun asti. 10 minuuttia ennen mungapapusuolan sammuttamista ja mausta risotto suosikkimausteillasi, paprikalla maun mukaan. Ruokalajin kaloripitoisuus on melko korkea, joten jauhelihan määrää voidaan vähentää.

Resepti # 3. Turkmenialaiset Sash-Ugra

ainesosat:

  • perunat - 3 kpl;
  • jousi - 2 kpl;
  • naudanliha - 500 grammaa;
  • mungapavut - 1 rkl;
  • kotitekoisia nuudeleita - 1 kourallinen;
  • auringonkukkaöljy;
  • suola;
  • korianteri - puoli teelusikallista;
  • kurkuma - 1 tl;
  • vehreys.

Ruoanlaittoprosessi:

Astia idästä: mung-papu
  1. paista sipuli, lisää siihen hienonnettua lihaa.
  2. Lisää karkeasti hienonnetut perunat, raastetut porkkanat ja hauduta noin 10 minuuttia.
  3. Tämän ajan kuluttua mungapapurouhe kaadetaan rauhasiin ja täytetään kolmella litralla kiehuvaa vettä (hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi). Keitä kaikki kunnes hellä. Lisää suola, mausteet ja nuudelit 10 minuuttia ennen sammuttamista. Ruoan kaloripitoisuus antaa keholle energiaa, joka kestää suurimman osan päivästä.
  4. Kun tarjoilet glandereita mung-papuilla, koristele yrtteillä.

Resepti # 4. Haudutettu mung-papu

ainesosat:

  • jousi - 2 kpl;
  • porkkanat - 1 väliaine;
  • mungopapurouhe - 1 lasi;
  • bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
  • vehreys;
  • tomaatti - 2 kpl;
  • auringonkukkaöljy;
  • mausteet, suola.
  • jauhot - kourallinen.

Ruoanlaittoprosessi:

  1. Liota mung-papujauhoja vedessä 2 tuntia.
  2. Laita se tämän ajan jälkeen pieneen tuleen.
  3. Paista sipuli kullanvärisenä, lisää raastettua porkkanaa ja sitten kuutioiksi paprika, jauhot.
  4. Hauduta 5-7 minuuttia.
  5. Suolaa mung-papurouheita jo täydellisen valmiusasteen aikana, tyhjennä ylimääräinen vesi, sekoita haudutettujen vihannesten kanssa.
  6. Lisää mausteita, yrttejä astiaan, jätä heikkoon lämpöön 2-3 minuutin ajaksi. Ruokalajin alhainen kaloripitoisuus ulostulossa antaa ruokavalion noudattaville mahdollisuuden käyttää sitä, ja tuotteen hyödylliset ominaisuudet auttavat ylläpitämään lukua.

Resepti # 5. Hunaja mintulla

ainesosat:

  • mung-papurouhe - 300 grammaa;
  • tuoreet tomaatit - 3 kpl;
  • sipulit -2 kpl;
  • porkkanat - 2 väliainetta;
  • auringonkukkaöljy;
  • suola, pippuri, mausteet;
  • valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
  • tuoretta minttua - 1 nippu.

Ruoanlaittoprosessi:

Astia idästä: mung-papu
  1. liota viljaa 2 tuntia
  2. paista sipuli kullanvärisenä, lisää siihen raastettua porkkanaa.
  3. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne, pilko ne ja lisää sipuliin.
  4. Hauduta kaikkia vihanneksia noin 7 minuuttia, siirrä raskasseinäiseen kattilaan.
  5. Kaada siihen 3 litraa puhdistettua vettä, kiehauta.
  6. Laita munapapurouhe veteen, keitä noin 40 minuuttia. Lisää lopuksi suola, pippuri, mausteet.
  7. Aseta oksa minttua jokaiseen levyyn ennen tarjoilua.

Tämä ruokalaji on täydellinen niille, jotka seuraavat elintarvikkeiden kaloripitoisuutta.

Reseptien ja ruoanlaittosuositusten pääsalaisuudet

Jos haluat tehdä upean lisukkeen tai ensimmäisen ruokalajin mungapapuja, sinun on noudatettava joitain yksinkertaisia ​​vinkkejä. Esimerkiksi sinun on lisättävä suolaa kypsennyksen päätyttyä. Tämä parantaa makua ja auttaa säilyttämään hyödylliset ominaisuudet. Muuten pavuista tulee erittäin kovia ja vaikea kypsentää maukkaita.

Viljan esiliuottamisen tarpeesta on paljon kiistoja. Samalla hyödylliset ominaisuudet eivät vähene. Tässä tapauksessa sinun on otettava huomioon astian kypsennysaika. Jos kello on vähintään yksi tunti, mung ei tarvitse tällaista valmistelua. Jos kypsennys kestää alle puoli tuntia, liota murot. Tämän prosessin aika lasketaan seuraavasti: jos pavut ovat nuoria, 2-3 tuntia riittää, ja jos tuote on yli vuoden vanha, vilja on jätettävä veteen yön yli.

On huomionarvoista, että mungopapurouhe imee hyvin muiden ainesosien maun, vaikka niitä olisi lisätty kypsennyksen lopussa. Ja kotiäidit rakastavat mungipapuja myös siksi, että voit valmistaa herkullista puuroa vain lisäämällä paistettua sipulia keitettyihin viljoihin. Se on todella helppo valmistaa.

Lisukkeena rouheet sopivat hyvin kalan, sianlihan, katkarapujen ja kanan kanssa - ne ovat melkein yleismaailmallisia.

Saadaksesi näiden papujen kaikki hyödylliset ominaisuudet täysiksi, monissa resepteissä neuvotaan itämään niitä. Tässä muodossa vilja lisätään salaatteihin, välipaloihin, paistettu sienillä tai inkiväärillä. Itäneiden papujen kaloripitoisuus on vain 30 kcal. He valmistavat myös jauhoja mung-papuista, joita käytetään sitten nuudeleiden valmistamiseen.

Parantavat ominaisuudet

Mung-pavun säännöllinen kulutus, niiden hyödylliset ominaisuudet vaikuttavat koko kehoon:

Astia idästä: mung-papu
  • huonon kolesterolin määrä veressä laskee;
  • keho on kyllästetty vitamiineilla;
  • Viljakasvien runsas foolihappo estää onkologisten prosessien esiintymisen kehossa;
  • Pienen rasvapitoisuuden vuoksi mung-papu on loistavaihmiset, jotka haluavat laihtua;
  • puuro estää osteoporoosin kehittymisen sen korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi;
  • Tutkijat ovat todistaneet, että tietyn ajan kuluttua ruokavaliossa suonet puhdistuvat merkittävästi, ja tämä ominaisuus parantaa koko järjestelmän toimintaa.

Siksi kaikki perheenjäsenet rakastavat ehdottomasti erittäin helposti valmistettavaa ja monipuolista mungopapujauhoa, ja sen terapeuttiset ja ennaltaehkäisevät hyödylliset ominaisuudet parantavat terveyttä.

Näille pavuille on monia reseptejä: niitä löytyy keitoista, alkupaloista, salaateista lisukkeena ja pääruokana. Viljan kaloripitoisuus on melko korkea.

Edellinen viesti Hiukset sotkeutuvat: miten vaurioituneet säikeet hoidetaan oikein
Seuraava viesti Kuinka leikata saadaksesi täydellisen kampauksen?