Naudanlihapalat: reseptit

Naudanliha-annokset ovat tunnettuja rikkaasta maustaan ​​ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan, koska hyvä naudanliha on ihmiskehon raudalla varustamisen ykkönen. Kaikki tietävät veren hemoglobiiniarvon merkityksen ja sen vaikutuksen terveyteen.

Naudanlihapalat: reseptit

Tavallinen naudanliha on kuitenkin arvokasta ja merkittävää paitsi raudalle. Se sisältää melko harvinaisia ​​B6- ja B12-vitamiineja (syanokobalamiinia ei juuri koskaan löydy muista, erityisesti kasvisruokista), suuri määrä välttämättömiä mineraaleja, proteiineja ja aminohappoja.

Naudanliha-aukot ovat jo pitkään olleet katkonaista ruokaa missä tahansa kodissa. Sen resepti on erittäin yksinkertainen ja valmistaminen kätevää - valmisteltuasi suuren erän voit toimittaa perheellesi lounasta muutama päivä etukäteen.

Näitä jauhelihatuotteita valmistellaan. On parempi valmistaa se itse - näin voit olla varma raaka-aineiden laadusta. Mutta voit ostaa valmiita jauhelihaa kaupasta. Sianlihasta on valmiita jauhettua vasikanlihaa, ja niistä on parasta tehdä kyljyksiä, koska sianliha antaa heille arkuutta ja mehua. Tuotteiden rikastamiseksi niihin lisätään myös raakaa raastettua sipulia.

Tutkitaan siis mehukkaiden naudanlihapihvien klassisia reseptejä ja aloitetaan niiden valmistaminen!

Artikkelin sisältö

ominaisuus naudanliha

Naudanlihan suosio liittyy sen korkeaan ravintoarvoon (se erottuu hyödyllisen kaloripitoisuuden perusteella). Liha pystyy myös neutraloimaan vatsan ärsyttävät aineet ja tasoittamaan mahalaukun happamuuden, vaikuttamaan positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, vahvistamaan verisuonten seinämiä ja normalisoimaan ruoansulatuskanavan toiminnan. Kohtuullisella sen kulutuksella on myönteinen vaikutus älylliseen kykyyn ja muistiin, ja se tukee myös hermostoa (tiedetään, että syanokobalamiinin puute on sille kohtalokas).

Tämän tuotteen säännöllinen käyttö vähentää veren rasvaa ja huonoa kolesterolia, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä usein diabeetikoille ja ylipainoisille.

Naudanliha voi olla haitallista, jos sitä kulutetaan liikaa. Aikuinen voi kuluttaa enintään 150-170 grammaa tuotetta päivässä. Rajoita 500 grammaa viikossa.

keittää naudanlihapihviä

Kuinka kypsennä naudanlihapaloja oikein?

Tarvitset tätä varten jauhelihaa. Voit ostaa sen kaupasta, mutta et tiedä mistä se on valmistettu ja kuinka tunnollisesti liha valmistettiin ennen pilkkomista. Ei myöskään tiedetä, kuinka paljon ylimääräistä vettä ja rasvaa se sisältää (varsinkin jos se on jäätynyt). Koska jauhelihapitoisuus on lisääntynyt, tuotteita ei voida muodostaa, ja sitten on mahdotonta paistaa normaalisti, koska ne alkavat hajota ja hajota.

Siksi on parempi valmistaa jauheliha kotona. Tätä varten sinun on valittava ruhon osa, joka on optimaalinen pilkkomiseen. Se voi olla niska, vähärasvainen rinta, lapa. Liha on vapautettava ylimääräisestä rasvasta ja kalvoista, pestävä ja kuivattu. Koko kappale voidaan siirtää lihamyllyn läpi tai voit pilkkoa veitsillä - silloin leivonnaiset ovat paljon mehukkaampia ja maukkaampia. Lihaa valittaessa on kiinnitettävä huomiota rasvan väriin: jos se on keltaista, naudanliha on hyvin vanha, ja ruokalaji tulee mauttomaksi. Liian rasvaa lihaa ei myöskään kannata ostaa, koska ylimääräinen kudos on leikattava.

Naudanlihapalat: reseptit

Jauhelihatuotteet valmistetaan nopeasti ja helposti. Tärkeintä on paistaa riittävä aika matalalla lämmöllä ja tuoda se sitten uuniin (tai ainakin pannun kannen alle). Riittämättömästi paistetuilla tuotteilla on huono haju ja maku.

Hyvin kypsennetyllä on sen sijaan suussa sulava aromi ja herkkä maku. Ruokalaji maistuu hyvin perunamuusin, keitetyn riisin ja vihannesten, pastan, punakastikkeen ja haudutettujen vihannesten sekä grillattujen vihannesten kanssa.

Pikku reseptit

Resepti on valittava oman harkintasi ja henkilökohtaisten makusi mieltymysten mukaan. Älä myöskään unohda kaloripitoisuutta ja ravintoarvoa. Esimerkiksi naudanlihan ja sianlihan kyljökalorien kaloritaso on selvästi ruokavalion vastainen. Ja samat tuotteet, joissa on vasikanliha vihannesten pohjalta, ovat erinomainen valinta laihdutukseen.

Peruna ja liha:

  • Naudanliha - 130 grammaa;
  • Perunat - 75 grammaa;
  • kerma - 20 grammaa;
  • Kananmuna - ½ kappaletta;
  • jauhetut keksejä - 20 grammaa;
  • Suola, pippuri - maun mukaan.

Lihamyllyssä kierretty jauheliha, raastetut raakaperunat, munat ja kerma yhdistyvät kulhoon. Mausta massa suolalla, pippurilla, vaivaa huolellisesti ja voita. Muodosta soikeat puolivalmiit tuotteet leivän murusiin tai jauhoihin leivottuina, paista molemmin puolin hyvin lämmitetyssä pannussa voin kanssa. Laita sitten uuniin muutamaksi minuutiksi ja palauta valmius. Suosittelemme, että valmistat perunamuusia pinaattina lisukkeeksi. Kaada astian päälle voita, joka on lämmitetty rosmariinioksalla ja hienonnetulla valkosipulinkynsi.

Luonnollinen

Naudanlihapalat: reseptit
  • Vasikanliha - 130 grammaa,
  • Ghee voita - 10 grammaa;
  • Suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

Leikkaa lanne kulman alleromu leveitä pieniä leikkeleitä varten; kuori luu massasta ja katkaise pää niin, että se näyttää ulos. Suolaa ja pippuria leivonnaisia ​​ja paista ne hyvin pannulla. Ennen kuin tarjoilet luulle, laita papillote lautasliinasta. Kaada leivonnaiset lihamehulla yhdessä appelsiinimehun ja hunajan kanssa ja ripottele sitten hienonnettuihin yrtteihin. Koristele paistetuilla oransseilla.

Salisbury-pihvi

  • Jauhettua vähärasvaista naudanlihaa - 675 grammaa;
  • Leipäpuru - 1/3 kuppi;
  • Kananmuna - 1 pala;
  • Worcester-kastike - 2 tl;
  • Silputut sipulit - 2 kpl;
  • 2 ruokalusikallista kutakin, hienonnettua porkkanaa ja selleriä;
  • voita - 60 grammaa;
  • Espanjalaisen sipulin pää viipaleiksi viipaleiksi;
  • Rakeinen sokeri - 2 tl;
  • korkeimman luokan vehnäjauhot - 3 rkl;
  • Sherry - 60 ml;
  • Naudanlihaliemi - 1,3 kuppia;
  • Tomaattipasta - 3 rkl;
  • Suola, pippuri - maun mukaan.
Naudanlihapalat: reseptit

Yhdistä suuressa kulhossa naudanliha, leipäpuru, muna, Worcestershire-kastike, hienonnettu sipuli, porkkana ja selleri. Muodosta kuusi leikkaa massasta, aseta leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia. Tarkempi paistoaika riippuu tehtyjen leikkeleiden paksuudesta. Kypsennä sillä välin leivonnaisia, kuumenna öljy kattilassa. Lisää siihen hienonnettua espanjalaista sipulia ja sokeria.

Paista matalalla lämmöllä, kunnes sipulit ovat karamellisoituneet. Ripottele jauhot sipulille ja keitä vielä 4 minuuttia. Lisää sitten Sherry , liemi, tomaattipasta, mausteet ja hauduta, kunnes se on sakeutunut.

Aseta kyljykset tarjoilukulhoille ja kaada kastikkeen päälle.

Ruokavalion leivonnaiset

  • Jauheliha - 60 grammaa;
  • Raejuusto - 50 grammaa;
  • voita - 5 grammaa;
  • Kananmuna - ¼ palat;
  • Ghee voi - 5 grammaa;
  • vesi - 10 grammaa;
  • Suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Valmista valmiista jauhelihasta, raejuustosta, voista, vedestä ja mausteista pienet pyöreät leivonnaiset, laita ne korkealla reunalla olevaan leivinpaperiin ja paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia lisäämällä vähän vettä. Nämä naudanlihapihvit voidaan höyryttää ruokavaliosta riippuen. Höyrytettyjen leivonnaisten resepti on yksinkertainen - ne valmistetaan samalla tavalla, mutta niitä ei paisteta, vaan keitetään kaksinkertaisessa kattilassa tai vesihauteessa. Tarjoile sulan voin ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Sianlihan lisääminen

  • Jauheliha - 300 grammaa;
  • Jauhettua sianlihaa - 300 grammaa;
  • Kananmuna - 2 kappaletta;
  • valkoinen leipä (massa) - 100 grammaa;
  • Sipulit - 1 pää;
  • Suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.
Naudanlihapalat: reseptit

PrigotJauhetun naudanlihan ja sianlihan resepti on helppo valmistaa.

Lisää jauhettuun naudanlihaan ja sianlihaan munat, maitoleipattu valkoinen leipä ilman maitokuorta, paistettua sipulia, suolaa, pippuria ja hienonnettua persiljaa 1: 1. Sekoita ja voita kaikki hyvin.

Anna seistä puoli tuntia ja muodosta sitten pitkänomaisia ​​leikkeleitä kasviöljyllä. Keitä esilämmitetyssä paistinpannussa noin 5 minuuttia kummallakin puolella.

Tuo uuniin valmius 10 minuutiksi (voit yksinkertaisesti peittää pannun kannella ja ripottele siihen vettä). Tällä tavalla keitetyt leikat ovat epätavallisen mehukkaita ja aromaattisia.

Naudanlihalla on välttämättä oltava erityinen paikka jokaisen ruokavaliossa, ottaen huomioon sen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Ihmisille, jotka seuraavat vyötärön ohuutta, siitä on vain hyötyä, heikentynyt auttaa heitä saamaan voimaa ja parantumaan. Naudanlihaa voi valmistaa erittäin helposti. Lisäksi voit miellyttää itseäsi ja perhettäsi tuoksuvalla ja terveellisellä annoksella kuuma ja kylmä . Kuka tahansa voi käsitellä näitä reseptejä ja suosituksia.

Nauti ateriasi ja hyvää ruokaa!

Edellinen viesti Englantilaisen sisustuksen pääelementit sisustussuunnittelussa
Seuraava viesti Lyhytkasvuinen ongelma tai Napoleonin oireyhtymä